Grand País 2019
D.O. Valle del Itata
(Guarilihue)
Origen
Viñedo de Juan Hinojosa, Guarilihue, Valle del Itata. 1,5 has, plantación de 150 años; 7000 plantas/ha y 60% de pendiente. El viñedo se cultiva en lucha razonada y se labora con caballo.
Elaboración
Cosecha de la uva manual. Vinificación con las bayas enteras. Fermentación alcohólica lenta, de 15 a 20 días. Fermentación malo-láctica y crianza de 18 a 24 meses en barricas de roble francés.
Las barricas se fabrican en Chile bajo la estricta supervisión de nuestro enólogo, quien junto al maestro tonelero seleccionan las maderas provenientes de Francia.
Comentarios del enólogo
La uva País históricamente no fue considerada una variedad apta para vinos finos. Hace unos años, Convencido del potencial de la variedad y del terroir de la región, decidí darle una real oportunidad y busqué los viñedos plantados hace 150 años que comenzamos a trabajar para producir uva para vinos de alta calidad. Con la mejor uva, en la bodega realizamos una vinificación, crianza y embotellado del más alto estándar. Los resultados son un orgullo para mí y mi equipo. Tenemos un vino al que llamamos Grand País que destaca por su fineza, profundidad y estructura. Es para mí el Pinot Noir de Chile, y sin lugar a dudas me recuerda la Borgoña y sus vinos.
Reporte de prensa
“Spice box, strawberries and wild berries with some savory orange peel. Ethereal and mossy character, too, showing sous-bois, wet earth and wild herbs. Rather full-bodied for pais, with a firm- tannin frame that tightens it up. Almost pinot-like, but shows grippy backbone and refined rusticity. Tight now, so give it a year to settle. Drink from 2024.”
jamessuckling.com, James Suckling, june 2022.
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